Prédicateurs bien inspirés, certains grands chefs des restaurants Hyatt nous ont ouvert les portes de leur cuisine. Scrollez pour découvrir leurs secrets bien mijotés pour la nouvelle année.

Hameed Farook

Chef du Andaz Liverpool Street depuis 4 ans et 6 mois

Hameed Farook

Est ce qu'il y a un plat dont vous ne pourriez absolument pas vous passer ?

Je dirai le “Chala Meen” de ma mère, un plat de sardine au curry.
Hameed Farook

Quelle est la vue de Londres que vous préférez ?

Le Parc Richmond au petit matin l'été.

Si Londres était un plat, à votre avis, il serait...

Un ceviche de coquille st Jacques au curry avec une gelée de pois au caviar beluga et de fines tranches d'alba Madonna servi avec un verre de vin Grand Cru “Le Montrachet” du domaine des Comtes Lafon de l'année 1990.
Hameed Farook

Si vous pouviez choisir un lieu pour poser votre cuisine, où serait-elle ?

Je suis tombé amoureux de la ville Henley on thames en Angleterre. C'est ici que je rêverai d'installer ma cuisine avec une vue sur la rivière.

Quel est l'endroit le plus fou dans lequel vous avez, un jour, mangé ?

Au Chennai parry's corner, un vendeur de vue qui a un stand minuscule où l'on peut manger les meilleurs samossas que j'ai jamais mangés.
Hameed Farook

Votre recette detox de janvier, c'est ?

De l'eau de noix de coco avec un soupçon de gingembre, de la menthe fraîche et une tranche de citron vert.

Quel est votre conseil pour bien commencer l'année ?

Essayer de conserver ses bonnes résolutions de début d'année !
Hameed Farook

Quel est, selon vous, l'aliment qui va exploser en 2015 ?

Je prévois un regain des aliments classiques.

Hameed Farook

Pour qui rêveriez-vous de cuisiner ?

Je rêverais de cuisiner pour la Reine d'Angleterre un jour !
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