Prédicateurs bien inspirés, certains grands chefs des restaurants Hyatt nous ont ouvert les portes de leur cuisine. Scrollez pour découvrir leurs secrets bien mijotés pour la nouvelle année.

Jean François Rouquette

Chef du Park Hyatt Paris Vendôme depuis octobre 2005

Jean François Rouquette

Est ce qu'il y a un plat dont vous ne pourriez absolument pas vous passer ?

Le pot au feu de foie gras.
Jean François Rouquette

Quelle est la vue de Paris que vous préférez ?

La vue du Grand Palais et de la Tour Eiffel depuis le Pont des Arts.

Si Paris était un plat, à votre avis, il serait...

Un pot au feu version 2015.
Jean François Rouquette

Si vous pouviez choisir un lieu pour poser votre cuisine, où serait-elle ?

Sur le Pont des Arts avec la vue du Grand Palais et de la Tour Eiffel.

Quel est l'endroit le plus fou dans lequel vous avez, un jour, mangé ?

Au milieu des vignes de Mendoza, en face de la Cordillères des Andes.
Jean François Rouquette

Votre recette detox de janvier, c'est ?

Une soupe de légumes d'antan.

Quel est votre conseil pour bien commencer l'année ?

La commencer avec les gens qu'on aime.
Jean François Rouquette

Quel est, selon vous, l'aliment qui va exploser en 2015 ?

Les légumes en général.

Quel est le plat qui représente 2015 ?

Un œuf à la coque & rapée de truffe.
Jean François Rouquette

Pour qui rêveriez-vous de cuisiner ?

Leonardo Di Caprio & La Reine d'Angleterre.
|
|